Brunner Weinmanufaktur

GESCHENK DER NATUR Die Brunner Weinmanufaktur liegt in einem Gebiet, das ideale Voraussetzungen für das Werden hochwertiger Weine bietet: Das warme - teils vom Südwind geprägte - und im Winter kalte Klima trifft hier auf das gemässigte und oft feuchte Klima vom Atlantik. Die kühlen Winde aus dem Nordwesten sorgen für die frische Aromatik in den Weinen, das ausgeglichene Seeklima und die leichten, durchlässigen Moränenböden wiederum lassen die Trauben bis in den Spätherbst hinein voll ausreifen - eine Voraussetzung für komplexe Weine mit viel Frische, Finesse und Eleganz.

Weinmanufaktur
Unsere drei Weingüter mit insgesamt 8ha Rebfläche liefern die Basis für die mittlerweile weit bekannten finessenreichen, unkomplizierten Weine mit zeitgenössischem Geschmack. Aber auch charaktervolle, unverkennbare Lagenweine mit ausgeprägter Terroir-Note und Barriquepräsenz sind unser Markenzeichen. Unsere drei Weingüter mit erstklassigen Lagen am Baldegger- & Sempachersee bieten uns die Grundlage eine breite Palette an Topweinen vinifizieren zu können.

Essigmanufaktur: Mit unserer hauseigenen Acetaia vollenden wir luzerner Balsamessig höchster Qualitätsgüte. Balsamico ist für uns nicht nur Essig, es ist Passion - ein absolutes Nischenprodukt, das national Anerkennung findet - Genuss und Leidenschaft mit unzähligen Facetten. Mittlerweile verlassen die unterschiedlichsten Balsamessige aus verschiedenen Früchten unsere Acetaia. Unsere Balsamessige werden nach traditioneller Art und mit den heutigen technologischen Möglichkeiten im Hinblick auf höchsten kulinarischen Anspruch hergestellt.  Ihre vorzügliche Aromakraft und Ausgewogenheit gewinnen Balsamessige durch das Eindicken des Fruchtsaftes und die Lagerung in kleinen Holzfässern, wobei durch die Verdunstung von Wasser eine Verdichtung des feinen Geschmacksensembles erfolgt. Unterschiedlichste Holzarten der Fässer wie Eiche, Kastanie, Esche und Kirsche verleihen dem Balsamico zusätzlich Aromakomponente. In unserer Acetaia in der Kommende Hitzkirch finden unsere Balsamico optimale Voraussetzungen für eine erfolgreiche Lagerung und Harmonisierung.

Vinothek:

AMBIANCE DER VINOTHEK Unsere Verkaufs- & Kellerlounge ist eine stilvolle Räumlichkeit in der Deutschritter-Kommende Hitzkirch die einzigartige Ambiente verströhmt. Eine Symbiose aus traditionellen Formen (Gewölbe) und modernen Elementen. Schätzen Sie also ein Glas Wein aus dem eigenen Weingut im gut gekühlten Kellergewölbe im Sommer genauso wie im stimmungsvollen Schutz der klirrenden Winterkälte.

Unsere Vinothek bietet Platz für grössere Gruppen. Wir empfangen gerne Weininteressierte bis zu 30 Personen. An Degustationen, kombiniert mit einer Weingartenführung erfahren Sie viel Grundlegendes, aber auch all das, was Sie schon immer über Wein wissen wollten. Weiter Infos via Mail oder Telefon.

Wir freuen uns über Ihre Anfrage.

Brunner Weinmanufaktur AG