Röstbar - Die Kaffeemanufaktur

Kaffee, guter Kaffee ist unsere Passion

Meine berufliche Tätigkeit kam meiner Passion entgegen, denn ich war bei zwei namhaften Herstellern von Kaffeemaschinen als Exportleiter tätig und hatte so regelmässig Kontakt zu Gastronomen, Kaffeeröstern, Kaffeehändlern und Kaffeeimporteuren.

Bei meiner ersten Reise nach Südafrika im Jahr 1998, zusammen mit meiner Frau habe ich mich in Land und Leute verliebt. Zehn Jahre später entschieden meine Frau und ich ins Land unserer Träume, an der Südspitze Afrikas, auszuwandern. In Knysna, einem kleinen, touristischen Städtchen an der berühmten Garden-Route übernahmen wir einen kleinen Coffee-Shop und rösteten dort vorerst für den Eigengebrauch Kaffee. Aufgrund der vielen positiven Feedbacks unserer Gäste bauten wir die Produktion aus und verkauften unseren Kaffee an lokalen Märkten und lieferten auch in die lokale Gastronomie.

Zehn Jahre später kehrten wir aus familiären Gründen zurück in die Schweiz und suchten einen geeigneten Standort, um eine kleine Craft-Rösterei aufzubauen. Unter „Craft-Rösterei“ werden kleine Röstereien verstanden, in denen Kaffee mit viel Liebe und Knowhow handwerklich geröstet wird. Gefunden haben wir diesen in einem leerstehenden Laborraum in der ehemaligen Chemischen Fabrik in Uetikon am See.

Nach dem Motto «Kaffee, guter Kaffee ist unsere Passion» rösten wir jetzt mit einer traditionellen Trommelröstmaschine des Südafrikanischen Herstellers «GENIO Roasters» in der «RöstBar – die Kaffeemanufaktur» in Uetikon am Zürichsee Kaffeespezialitäten in Kleinmengen für die Gastronomie und natürlich für private Kaffeeliebhaber mit gehobenen Ansprüchen.

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